Il y a plus de 30 propositions dans le programme Open Workshop du Complexe San Paolo, au cœur du centre historique de Parme, à Vicolo delle Asse 5, pour le mois de décembre. Un corpus d'événements - ceux prévus pour le mois prochain - s'est développé autour de six projets initialement sélectionnés dans le cadre d'un nouvel avis public annoncé par la Municipalité de Parme. Le fil conducteur du Laboratorio Aperto di Parma est la nourriture, comprise comme un élément d'identité et comme un trait d'union entre notre passé, en termes d'histoire et de traditions, et l'avenir.

Place alors à la poursuite du projet qui allie littérature et gastronomie, « Une certaine idée de la nourriture », imaginée par Elisa Bertinelli et Francesca Laureri qui amènera à Parme des écrivains gastronomiques du calibre de Lydia Capasso et Giulia Scarpaleggia, les l'illustrateur Gianluca Biscalchin et poursuivra le club de lecture avec un rendez-vous consacré au livre récemment décédé Julie et Julia de Julia Powell, dont était tiré le film homonyme de Nora Ephron (4, 13 et 15 décembre).

Dans les espaces de la Show Cooking Room, toujours hébergés dans les espaces de l'ancienne province de la Piazzale della Pace, Paolo Tegoni alternera avec la revue "Onorevoli insaccati" consacrée à l'art des charcutiers du Po et à ses productions les plus excellentes (6, 13 et 19 décembre à 18h30) ; Giorgio Maria Zinno avec "Le goût de Noël à Parme" pour un aperçu des coutumes gastronomiques de la ville pendant la période des fêtes (3, 10, 15, 17 et 22 décembre) et l'équipe de QuBìtv avec deux jours intitulés "Noël sans gluten" à la compagnie d'Ilaria Bertinelli créatrice de "Une cuisine pour Gaïa" pour l'interprétation Sans Gluten des recettes de la tradition locale (5 et 6 décembre, 9h). Comme d'habitude, il y aura aussi de la place pour des ateliers pour les enfants qui pourront découvrir les traditions de Noël de pays lointains grâce aux trois dimanches organisés par ParmaKids dans le cadre de l'initiative « Un monde de Noël » (4, 11 et 18 décembre, 16h).

Et enfin, du 13 au 23 décembre, les espaces du rez-de-chaussée de la Galleria delle Colonne accueilleront l'exposition "Les restes de Noël", organisée par l'Association culturelle Kinoki, qui réunira à Parme les œuvres de jeunes illustrateurs dédiés à la thème de l'alimentation et de la durabilité alimentaire. Il est également prévu un marché des œuvres des illustrateurs eux-mêmes qui exposeront leurs productions au Chiostro della Fontana les 17 et 18 décembre.

La riche offre culturelle ne s'arrête pas aux initiatives d'annonce publique mais accueillera également, au cours des prochaines semaines, diverses présentations littéraires à partir du vendredi 2 décembre avec le livre "La saison des légumes" (SlowFoodEditore) de Myriam Sabolla - également connue sous le nom de La Food Sister - qui sera soutenue par Elisa Bertinelli ; pour continuer le mardi 6 décembre avec "les macaronis de Casanova" et les autres interviews hilarantes impossibles de Giovanni Ballarini en dialogue pour l'occasion avec le directeur de la Gazzetta di Parma Claudio Rinaldi et le coordinateur des Musées de l'Alimentation Giancarlo Gonizzi et se terminer le samedi 17 décembre avec "Malvasia, un journal méditerranéen" qui contient dans un volume qui sera présenté en avant-première à Parme les années d'étude consacrées à ce cépage, répandu dans toute l'Italie et l'Europe, par Paolo Tegoni, président de l'Association des gastronomes professionnels, également ici en dialogue avec Giancarlo Gonizzi (toujours à 18 ans, entrée libre).

Le 12 décembre à 15h, place à une autre invitée de premier ordre, Mariachiara Montera - également connue sous le nom de Maricler -, consultante en communication, foodwriter, créatrice de contenu, formatrice et animatrice de podcast. Dans "Votre premier podcast", elle animera un atelier théorique et pratique sur l'évolution du podcast, la création, l'écriture, la production et la post-production basé sur son expérience d'animatrice de Lingua e Guscio pour Storytel et créatrice de Conserve.

Du 1er au 10 décembre, dans le cadre de la Journée internationale contre la violence à l'égard des femmes, l'importante exposition "Lexiques de la famille" sera hébergée dans la Galleria delle Colonne, organisée par le Parma Anti-Violence Center. Un recueil de proverbes, dictons populaires et idiomes sur les femmes qui « ont su résister » au passage du temps en se fixant dans le langage courant, formant la tradition dite populaire ; une réflexion pour qu'à travers l'éducation et la sensibilisation il soit possible de promouvoir différentes valeurs et comportements pour arriver à des changements positifs dans les relations entre les individus.

Un calendrier d'initiatives gratuites vraiment intéressant pour tous les citoyens qui ces derniers mois ont déjà appris à apprécier et à fréquenter cet espace revenu à la ville, berceau de projets créatifs et de culture gastronomique, consultable sur le lien : https://flippingbooks . comune.parma.it/books/book-lab-open-winter/