La mostra “Dolce Viola. Bellezza, profumo, gusto, benessere” sul tema delle proprietà salutari della viola e del suo utilizzo in cucina e in erboristeria, viene organizzata in occasione della fioritura delle violette a fiore doppio nella Serra storica del Giardino Ducale, a cura dell’associazione Parma Color Viola, in collaborazione con l’assessorato alla Cultura del Comune di Parma.

La fama e la popolarità di questa pianta sono giustificate dalle sue virtù alimentari e medicinali. Tutte le varietà di Viole contengono gli stessi principi attivi fra cui acidi organici, olio essenziale, flavonoidi, vitamina C, mucillagini e sostanze tanniche. La mostra permetterà al pubblico di conoscere le ricette di sciroppi, gelatine, marmellate, tisane, decotti, gelati, dolci e delle famose violette cristallizzate, svelandone i segreti per la preparazione. 

Una parte della documentazione della mostra è stata elaborata attingendo ai testi della pubblicazione “Viole” di Francesca Marzotto Caotorta, fondatrice della rivista Gardenia e progettista di giardini. 

Per la durata della mostra rimarrà aperta la Guardioladi ingresso alGiardino Ducale da Ponte Verdi con l’allestimento delle sculture in legno “Ballo in viola” realizzate dagli studenti dell’indirizzo di Scenografia del liceo artistico Paolo Toschi. 

Info Mostra: 
Inaugurazione sabato 5 marzo, alle 11.00
Orari e giorni di visita: 
domenica 6, sabato 12, domenica 13, sabato 19, domenica 20, sabato 26 e domenica 27 marzo: dalle 10.00 alle 13.00
Ingresso libero
Contatti associazione Parma Color Viola: tel. 340/2411442 elisa.pioli@parmacolorviola.com